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今日辟谣 | 4大喝水谣言!你中了几个?

发布时间:2024-08-29 07:50:07作者:百年沭医浏览次数:

喝水是每天的必修课,它很日常、很普通,但依然存在很多误区,比如:喝暴晒后的矿泉水会致癌!喝反复烧开的水会致癌!喝水垢较多的水易患结石......今天,沭医君就把关于喝水的几个真相说清楚,让我们以后一起科学喝水、快乐喝水~

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关于“喝水”的四大谣言

01. 暴晒后的矿泉水

传言:致癌、释放有害物质

真相:正规厂家生产的矿泉水,在经历暴晒后,依然是安全可饮用的。

这主要得益于其包装材料——PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯),这是塑料制品分类中的一号塑料,具有优良的化学稳定性。PET材质的熔化温度远高于一般暴晒所能达到的温度(超过250℃),因此,在正常的暴晒条件下,PET瓶并不会分解或释放有害物质到水中。尽管PET在遭遇70℃以上高温时可能会变形,但这并不意味着它会产生有害健康的物质。实际上,PET的塑形能力强,生产过程中无需额外添加塑化剂,进一步保证了其安全性。

食用提示:

● 高温环境可能使矿泉水瓶体变软,增加氧气渗透的风险,从而加速矿泉水的氧化过程,缩短其保质期,建议酌情按需购买,随买随喝。

● 开封后的矿泉水若长时间暴露在高温下,更易成为细菌滋生的温床,建议尽快饮用完毕。

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02. 千滚水

传言:含有亚硝酸盐、有毒、致癌

真相:反复烧开的水中确实会含有少量亚硝酸盐,但量并不多,不用担心。

在水的加热煮沸过程中,由于处于缺氧和高温的环境,会加速水中硝酸盐向亚硝酸盐的转化。尽管亚硝酸盐在大量摄入时可能引发食物中毒,但研究证明,多次煮沸的自来水中的亚硝酸盐含量增长极其有限,远远达不到对人体产生危害的剂量。实际上,要达到可能中毒的亚硝酸盐水平,一个人需要饮用远超日常量的“千滚水”,这在现实生活中几乎不可能发生。此外,亚硝酸盐本身并不属于致癌物质,因此无需过度担忧其致癌风险。

食用提示:

为了确保饮用水的安全,我们需注意饮用水的保存方式,避免未密封保存的水因可能含有的灰尘、细菌等污染物而影响健康。

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03. 隔夜水

传言:不健康、不新鲜

真相:密封好放心喝,但最好别超过24小时。虽然随着放置时间的延长,水中亚硝酸盐含量会明显增加:放置24小时后亚硝酸盐含量增加2-4倍,放置48小时后亚硝酸盐含量最高为0.014mg/L。但我国国家标准生活饮用水中亚硝酸盐参考指标限值为1mg/L。所以从这点上来看,是可以放心喝的。

食用提示:

● 建议放置时间最好不要超过24小时。

● 水烧开后尽量盖好盖子保存,防止被细菌污染。

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04. 硬水

传言:喝水垢较多的水,易患结石

真相:喝“硬水”易导致结石病并不是真的,更不会增加罹患结石的风险。水垢的生成与水的硬度有关,水中所溶解的钙镁离子在煮沸的过程中会变成难溶于水的碳酸钙、硫酸钙、氢氧化镁和碳酸镁等不溶于水的矿物盐沉淀,这样就形成了水垢。水中有水垢的存在,说明水中矿物质含量较多。我国制定《生活饮用水卫生标准》,饮用水的供水部门和卫生部门均有例行检测,水质达标后才能够使用,因此我们不必过于担心。虽然白花花的水垢看起来很遭人嫌弃,但是这些矿物质对人体并无大的影响。结石是人体的代谢平衡失调造成的,出现结石的原因主要是:日常喝水太少、过多摄取脂肪含量高和嘌呤高的食物。所以,结石病并不是由硬水里的钙镁物质引起的。

食用提示:

● 建议不要饮用刚烧开的水,让它沉淀后再饮用。

● 建议成年人每天需要补充的水分量约为2000-2500毫升。

● 为了维护身体健康和电解质平衡,不推荐长期单一地饮用纯净水。

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了解了这些“误会”以后就跟着沭医君一起喝得“明明白白”,健健康康吧~